つくる / そだてる
つくる / そだてる
松山市にあるたかぎ果樹園のみかん畑は、全面南向きの傾斜地です。すべてのみかんに日が当たるように、日陰を作らないことを心がけています。
また、使用する水は地下100mから汲み上げる地下水です。当農園のみが使用できる地下水なので、安定した水量を確保できています。
当農園では生物由来の資源を原料とする、「有機質肥料」を使用しています。代々この肥料を使用して栽培しているため、土の栄養が豊富です。
健康志向の方やお子様でも安心して食べられるみかんに仕上がっています。
みかんの味を左右するのは、日射量と水量です。木によって実のなる方向が違うため、しっかりと日が当たるみかんを見極め、そのすべてに栄養が行き渡るように早期摘果を徹底しています。
また、寒さや病害虫・害獣対策として、すべての果実に果実袋をかけています。
■せとか
2月下旬〜3月中旬
■甘平（かんぺい）
1月下旬〜2月中旬
そのままでも甘くて濃厚ですが、ケーキや和菓子、ジャムやジュースにしていただくのもオススメです。
さまざまな調理が可能なので、ホテルやレストランなどのオーナー様からも大変ご好評をいただいております。
